Как устанавливают строение органиче- ских веществ. М., «Знание», 1977. 64 с. (Новое в жизни, науке, технике. Серия «Химия», 9. Издается ежемесячно с 1964 г.) В брошюре, рассчитанной на широкий круг читателей, в популярной форме рассказывается, как химики в настоящее время узнают состав и строение органических веществ. Излагаются принципы действия и пути использования современных физических методов и химических реакций для выделения, очистки, идентификации и установления структуры органической молекулы. Приведены примеры расшифровки структуры сложных веществ биологического происхождения. Кратко изложены основные вехи развития органического анализа — области химии, определяющей прогресс всей органической химии и имеющей существенное значение для биохимии.
ВВЕДЕНИЕ
Из чего состоят все окружающие нас тела? Люди начали задумываться над этим вопросом уже тогда, когда впервые сами зажгли огонь. Выплавка металлов, выделка кож, приготовление пищи, обработка тканей, изготовление лекарств и другие ремесла ставили задачу овладения веществом, побуждали задумываться над его природой. Проникнуть в ее тайны было не просто. Место науки занимали со-верцательные представления о мире и религиозные мифы. Однако уже древние греки, в первую очередь отец всей европейской науки — Фалес Милетский (VI век до нашей эры), писали о наличии единого начала, из которого все должно происходить, и считали этим началом воду.
Левкипп и Демокрит (V век до нашей эры) ввели в единую науку того времени — философию представления об атомизме, об образовании, изменении и уничтожении вещей как результате движения атомов.
...Тела изначальные будут
Три или несколько больше частей заключать наименьших. Если затем ты начнешь эти части у данного тела Переставлять или снизу наверх, или слева направо, Ты обнаружишь тогда, сочетания все исчерпав, Все изменения форм, что для этого тела возможны; Если ж иные еще получить ты желаешь фигуры, — Части другие тебе прибавить придется.
Т. Лукреций Кар. О природе вещей
Попытка свести все многообразие веществ в природе к простым началам у Аристотеля (IV век до нашей эры) выразилась в представлении, что тела образуются в результате взаимодействия и комбинирования элементов: земли — носителя качеств сухого и холодного; воды — холодной и влажной; воздуха — теплого и влажного, а также эфира.
В индийских (Будда) и китайских (Лао Цзы) философских системах еще до начала нашей эры также утвержда-лось.что в основе вещей лежит несколько элементов, t* 3
СОДЕРЖАНИЕ
^ о
П-'-^ «-r'rrr'rr. .о
ческих соединении . _ , 33
Путь расшифровки ••••'' _ . 33
,. выделение и очистка - - • 43
2 установление молекулярной Ф Р ^
3. Определение функциональных групп . ^
4. Анализ и синтез . .62
, it'1'1 Литература • •

Hosted by uCoz