Биологически активные вещества можно разделить на две группы — эндогенные и экзогенные. К эндогенным относятся химические элементы (азот, водород, кислород, натрий, калий, фосфор и др.), низкомолекулярпые регуляторы (глюкоза, АТФ, адреналин, ацетилхолин и др.) и высокомолекулярные биополимеры (ДНК, РНК, белки). Они входят в состав организма, принимают участие в процессах обмена веществ. Экзогенными являются биологически активные вещества, поступающие в организм с пищей (белки, жир, липиды, углеводы, витамины и многие другие) или в виде лекарственных препаратов. Биологически активные вещества пищи осуществляют пластические функции организма и восстанавливают его энергетические траты, а лекарственные — используются для профилактики и лечения заболеваний (реже для целей диагностики) . Между двумя группами веществ нет резкой грани. Пищевые продукты содержат иногда ядовитые, наркотические вещества и нередко вещества, обладающие лечебно-профилактическим действием. Лекарства — частный случай биологически активных веществ. Среднее количество лекарственных веществ, принимаемых одним человеком за всю жизнь, может уместиться в двух ладонях. Несоизмеримо больше биологически активных веществ содержится в съеденном за всю жизнь количестве мяса, рыбы, овощей, фруктов, а также в кофе, чае, винах, пиве и других напитках.
Лекарства — это неотъемлемая часть культуры народов, они занимают большое место в жизни людей. «Желание принимать иилюли — величайшая характерная черта,
СОДЕРЖАНИЕ
Стр.
Введение ........... о
Биологически активные вещества пищи....... з
Биологически активные вещества и профессиональная деятельность человека............_ 27
Лекарства для здоровых — профилактика........ 34
Лекарства для здоровых — регуляция рождаемости .... 44
Биологически активные вещества и старость...... 50
В трудных и экстремальных условиях......... 58
Научный прогноз...............' ' 6б
Некоторые обобщения.............. ' 71
Заключение ............. ' а/.
Дополнение. Витамин С, простуда и ортомолекулярная
медицина профессора Полинга......... 97
Resume............... ' ,п.ц
